អ្វីដែលបណ្តាលឱ្យ viscosity នៅក្នុងការបាញ់ថ្នាំម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ស្ងួត ... របៀបគ្រប់គ្រង

អ្វីដែលបណ្តាលឱ្យ viscosity នៅក្នុងការបាញ់ថ្នាំម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ស្ងួត ... របៀបគ្រប់គ្រង

 សង្ខេប:

ម្ហូបដែលស្ងួតហួតហែងត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺមិនស្អិតនិង viscous ។ គ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជាស្អិតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបាញ់ថ្នាំស្ងួតការរចនាម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់សាមញ្ញនិងម្សៅចុងក្រោយហូរដោយសេរី។ ឧទាហរណ៏នៃសមា្ភារៈដែលមិនមែនជាដំបងរួមមានម្សៅពងមាន់ម្សៅទឹកដោះគោដំណោះស្រាយនិងម៉ាល់តូដិនធូលីនអញ្ចាញធ្មេញនិងប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងករណីអាហារស្អិតមានបញ្ហាស្ងួតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ងួតបាញ់ថ្នាំធម្មតា។ អាហារស្អិតជាធម្មតាជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតឬក្លាយជាអាហារស្អិតគ្មានប្រយោជន៍ក្នុងបន្ទប់ស្ងួតនិងប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនដែលមានបញ្ហាប្រតិបត្តិការទាបនិងទិន្នផលផលិតផល។ អាហារស្ករនិងអាស៊ីតគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតា។

Viscos គឺជាបាតុភូតដែលបានជួបប្រទះនៅក្នុងដំណើរការស្ងួតនៃវត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីត glycolic ។ viscosity របស់ម្សៅគឺជាប្រភេទនៃការសម្តែងការស្អិតរួបរួមគ្នា។ វាអាចពន្យល់ពី viscosity ភាគល្អិត (មានភាពស្អិតរមួត) និង viscosity ជញ្ជាំងភាគល្អិត (ការប្រកាន់ខ្ជាប់) ។ រង្វាស់នៃកម្លាំងចងជាមួយនឹងភាគល្អិតម្សៅគឺដោយសារតែលក្ខណៈខាងក្នុងរបស់វាដែលគេហៅថាភាពស្អិតរមួតបង្កើតបានជាម៉ាស់នៅក្នុងគ្រែម្សៅ។ ដូច្នេះកម្លាំងដែលត្រូវការបំបែកតាមរយៈម្សៅ agglomerate គួរតែធំជាងការរួបរួមគ្នា។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់គឺជាការសម្តែងចំណុចប្រទាក់ហើយភាគល្អិតម្សៅប្រកាន់ខ្ជាប់នូវនិន្នាការនៃឧបករណ៍ស្ងួតដែលបាញ់ថ្នាំ។ ការរួបរួមគ្នានិងការស្អិតជាប់គឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់សម្រាប់ការរចនាលក្ខខណ្ឌស្ងួតនិងស្ងួត។ សមាសភាពផ្ទៃលើផ្ទៃនៃភាគល្អិតម្សៅគឺទទួលខុសត្រូវជាចម្បងចំពោះ viscosity ។ ទំនោរនិងការស្អិតជាប់លាប់មានទំនោររបស់វត្ថុធាតុផ្ទៃនៃម្ជុលរបស់ម្ជុលគឺខុសគ្នា។ ដោយសារតែការស្ងួតត្រូវការចំនួនតិចតួចនៃដំណោះស្រាយដែលត្រូវផ្ទេរទៅផ្ទៃភាគល្អិតវាគឺភាគច្រើន។ លក្ខណៈ viscosity ចំនួនពីរ (ការស្អិតរមួតនិងការស្អិតជាប់) អាចរួមរស់ក្នុងការប្ដាជឿភាពដែលធ្វើឱ្យសាំងសណ្តែកសំបូរជាតិស្ករ។ viscosity រវាងភាគល្អិតគឺការបង្កើតស្ពានរាវថេរ, ការផ្លាស់ប្តូរស្ពានរាវ, ខ្សែសង្វាក់, រវាងម៉ូលេគុលនិងទំនាញផែនដីអេឡិចត្រូនិចនិងស្ពានរឹង។ មូលហេតុចម្បងនៃការប្រកាន់ខ្ជាប់នៃភាគល្អិតម្សៅជញ្ជាំងនៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះស្ងួតគឺការបាត់បង់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងស្ករស្ងួតបាញ់ថ្នាំនិងអាហារដែលសំបូរអាស៊ីដ។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរវានឹងស្ងួតនៅលើជញ្ជាំង។

វានាំឱ្យមាន viscous

Sម្សៅស្ងួតម្សៅម្សៅស្ងួតកែឆ្នៃការកែឆ្នៃបច្ចេកវិទ្យាស្ងួត។ ជាតិស្ករក្នុងទឹករំអិលទាបគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ (គ្លុយកូស fructose) និងអាស៊ីតសរីរាង្គ (អាស៊ីតក្រូចឆ្មាអាស៊ីត malic នេះអាស៊ីត tartaric) ។ សារធាតុម៉ូលេគុលតូចដូចជាការស្រូបយកទឹកខ្ពស់និងសីតុណ្ហភាពផ្លាស់ប្តូរជីវសាស្ត្រទាប (TG) ចូលរួមចំណែកក្នុងការធ្វើឱ្យមានបញ្ហា viscosity ។ សីតុណ្ហភាពស្ងួតបាញ់គឺខ្ពស់ជាង TG20°គ - ភាគច្រើននៃសមាសធាតុទាំងនេះបង្កើតបានជាភាគល្អិតទន់នៅលើផ្ទៃដែលមាន viscous បណ្តាលឱ្យមាន viscosity ម្សៅហើយនៅទីបំផុតបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបិទភ្ជាប់ជំនួសឱ្យម្សៅ។ ភាពចល័តនៃម៉ូលេគុលខ្ពស់នៃម៉ូលេគុលនេះគឺដោយសារតែសីតុណ្ហភាពផ្លាស់ប្តូរជីវប្រវត្តជាតិទាបរបស់វាដែលនាំឱ្យមានបញ្ហា viscosity ក្នុងម៉ាស៊ីនចាក់ថ្នាំបង្ការរោគដែលជាធម្មតាមានប្រជាប្រិយភាពនៅសីតុណ្ហភាព។ ចរិតលក្ខណៈសំខាន់នៃសីតុណ្ហភាពបំលែងកញ្ចក់កញ្ចក់និងសីតុណ្ហភាពបំលែងដំណាក់កាលនៃដំណាក់កាលនៃការបំលែងដំណាក់កាល។ ព្រឹត្តិការណ៍ផ្លាស់ប្តូរកញ្ចក់បានកើតឡើងនៅក្នុងស្ករ amorphohhohhohohhohohohohohous រឹងដែលបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាដំណាក់កាលរាវកៅស៊ូទន់។ ថាមពលលើផ្ទៃនិងកញ្ចក់រឹងមានថាមពលផ្ទៃទាបហើយមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវផ្ទៃរឹងថាមពលទាបទេ។ ដោយសារតែស្ថានភាពកញ្ចក់ទៅសាឡាងកៅស៊ូ (ឬរាវ) ផ្ទៃនៃវត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានលើកឡើងហើយអន្តរកម្មរវាងម៉ូលេគុលនិងផ្ទៃរឹងអាចចាប់ផ្តើមបាន។ នៅក្នុងប្រតិបត្តិការស្ងួតអាហារផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរាវឬកាវបិទហើយអាហាររាវ / អង្សាសេដែលយកភ្នាក់ងារផ្លាស្ទិច (ទឹក) ក្លាយជាកញ្ចក់។ ប្រសិនបើវត្ថុធាតុដើមចំណីអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរពីសីតុណ្ហភាពស្ងួតខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពកញ្ចក់ផលិតផលនឹងរក្សាបាននូវការធ្វើឱ្យមានថាមពលខ្ពស់ថាមពល។ ប្រសិនបើអាហារប្រភេទនេះត្រូវបានប៉ះដោយផ្ទៃរឹងដែលមានថាមពលខ្ពស់វានឹងជាប់ឬប្រកាន់ខ្ជាប់វា។

ការគ្រប់គ្រង viscosity 

មានវិធីសាស្រ្តដែលមានមូលដ្ឋានលើវិទ្យាសាស្ត្រសម្ភារៈនិងដំណើរការជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយ viscosity ។ វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋាននៃវិទ្យាសាស្រ្តសម្ភារៈរួមមានវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិរាវដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលស្ងួតហួតហែងដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្រៅការបំលែងវីដិននិងវិធីសាស្ត្រផ្អែកលើដំណើរការរួមមានជញ្ជាំងនិងបាតនៃបន្ទប់មេកានិច។